🧀 Salada Caprese com Pesto de Manjericão e Tomate Italiano
A Salada Caprese é mais do que uma simples combinação de ingredientes — ela é uma homenagem à essência da culinária italiana: frescor, simplicidade e respeito pelos sabores naturais. Originária da charmosa Ilha de Capri, localizada no Golfo de Nápoles, essa salada carrega consigo não apenas o nome da região, mas também o espírito mediterrâneo que encanta o mundo há séculos.
Reza a lenda que a Caprese surgiu como uma forma de celebrar as cores da bandeira italiana: o vermelho do tomate, o branco da mussarela de búfala e o verde do manjericão. Há quem diga que ela foi criada por um pedreiro patriota que queria homenagear seu país através da comida; outros atribuem sua popularização ao rei Farouk do Egito, que teria se encantado com o prato durante uma visita à ilha. O registro mais concreto, no entanto, aponta para o ano de 1924, quando a salada apareceu no menu de um hotel em Capri, assinada por um chef local.
Desde então, a Caprese conquistou o mundo — e hoje é presença garantida em restaurantes, mesas familiares e piqueniques sofisticados. Nesta versão, damos um toque especial com o pesto de manjericão, que intensifica o aroma e traz uma camada extra de sabor à receita clássica.
📋 Informações da Receita
| Item | Detalhes |
|---|---|
| 🕒 Tempo de preparo | 15 minutos |
| 🍽️ Rendimento | 2 porções |
| 🍅 Ingredientes principais | Tomate italiano, mussarela de búfala, manjericão, pesto |
| 🧊 Tipo de prato | Entrada fria / Salada leve |
| 🌿 Nível de dificuldade | Fácil |
🍅 Ingredientes
Para a salada:
- 2 tomates italianos maduros
- 200 g de mussarela de búfala em fatias
- Folhas frescas de manjericão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite extravirgem
Para o pesto de manjericão:
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 2 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de nozes ou pinoli
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- ½ xícara de azeite extravirgem
- Pimenta-do-reino moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
- Prepare o pesto: No processador, bata o manjericão, alho, nozes (ou pinoli), parmesão e azeite até formar uma pasta cremosa. Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Reserve.
- Monte a salada: Em um prato ou travessa, intercale fatias de tomate e mussarela de búfala. Distribua as folhas de manjericão entre as camadas para criar uma apresentação vibrante e harmoniosa.
- Finalize com sabor: Regue com o pesto de manjericão, adicione um fio de azeite extravirgem e finalize com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Sirva imediatamente para preservar o frescor dos ingredientes.
🍽️ Dica Pronta
Essa salada é perfeita como entrada em dias quentes, mas também pode brilhar como prato principal em versões mais robustas. Experimente adicionar folhas de rúcula, lascas de pão italiano tostado ou até mesmo um toque de aceto balsâmico para variar.
🥗 Série Especial: 20 Receitas de Saladas Criativas
Este post faz parte da nossa coleção exclusiva com 20 receitas de saladas, pensadas especialmente para os leitores do blog. Ao longo das próximas semanas, vamos compartilhar opções leves, tropicais, detox, gourmet e funcionais — todas com ingredientes acessíveis, preparo descomplicado e aquele toque especial que só o Dica Pronta entrega.
Cada receita foi criada com carinho para inspirar refeições mais saudáveis, práticas e saborosas no seu dia a dia. Acompanhe a nossa categoria d e receitas para descobrir cada novidade e montar seu repertório saudável com muito estilo e criatividade!
💬 Gostou da receita?
Se você curtiu essa salada, deixe um comentário aqui embaixo!
Sua opinião, dúvida ou sugestão é sempre bem-vinda — e pode ajudar outros leitores também.
Aproveite para explorar a categoria de RECEITAS do blog e descobrir outras ideias deliciosas para o seu dia a dia.
📲 E não esqueça de nos acompanhar nas redes sociais: Siga o Dica Pronta no FACEBOOK e no INSTAGRAN
para mais dicas, receitas e novidades fresquinhas!
FAQ – Salada Caprese com Pesto de Manjericão
Posso usar outro queijo além da muçarela de búfala?
Sim. Burrata, queijo minas frescal ou até tofu firme podem ser usados como alternativa, embora mudem um pouco a textura e o sabor original.
Qual o melhor tipo de tomate para a caprese?
Tomate italiano ou tomate-cereja são ótimos pela doçura e baixa acidez. Escolha sempre os mais maduros e firmes para melhor apresentação.
O pesto precisa ser feito na hora?
Não necessariamente. Você pode preparar o pesto com antecedência e armazenar em pote fechado na geladeira por até 5 dias ou congelar por até 1 mês.
Essa salada pode ser servida como entrada ou prato principal?
Sim. Como entrada, ela é leve e elegante. Como prato principal, pode ser acompanhada de pães, torradas ou uma proteína leve.
Posso montar a salada com antecedência?
Sim, mas o ideal é adicionar o molho pesto apenas na hora de servir para preservar o frescor e evitar que os ingredientes fiquem encharcados.
Meu foco é oferecer conteúdo verdadeiro, útil e responsável — sem ilusões ou promessas fáceis. Cada post é fruto da experiência real e do compromisso com a clareza e a segurança.
