🥗 Salada de Grão-de-Bico com Pepino e Tomate para um verão mais leve e saudável
O verão pede refeições leves, refrescantes e nutritivas. E nada melhor do que uma salada de grão-de-bico para unir sabor, praticidade e saúde em um único prato. Rica em proteínas vegetais, fibras e minerais, essa receita é perfeita para quem busca energia sem abrir mão da leveza. Além disso, é uma ótima opção para marmitas, piqueniques ou até mesmo como acompanhamento em um churrasco.
🌟 Por que escolher a Salada de Grão-de-Bico?
- Nutritiva: o grão-de-bico é fonte de proteínas, ferro e fibras.
- Refrescante: o pepino e o tomate trazem leveza e hidratação.
- Versátil: pode ser servida como prato principal ou acompanhamento.
- Prática: fácil de preparar e pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.
📊 Tabela Nutricional (por porção de 200g)
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Proteínas | 10 g |
| Carboidratos | 32 g |
| Fibras | 8 g |
| Gorduras boas | 6 g |
| Sódio | 180 mg |
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 pepino médio em cubos
- 2 tomates maduros em cubos
- ½ cebola roxa fatiada bem fina
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão
- Salsinha e hortelã picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo da salada de grão-de-bico
- Prepare o grão-de-bico: deixe de molho por 8 horas, escorra e cozinhe até ficar macio. Se preferir, use o grão-de-bico já cozido para agilizar.
- Corte os vegetais: pique o pepino, o tomate e a cebola roxa em pedaços pequenos.
- Misture os ingredientes: em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico, os vegetais e as ervas frescas.
- Tempere: adicione o azeite, o suco de limão, sal e pimenta. Misture bem até que todos os sabores se incorporem.
- Sirva gelada: leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para realçar o frescor.
💡 Dicas Extras
- Para dar um toque especial, adicione queijo feta esfarelado ou cubos de abacate.
- Se quiser uma versão ainda mais proteica, inclua grão-de-bico crocante assado por cima.
- Essa salada combina muito bem com pão sírio ou torradas integrais.
🌞 Por que essa receita é perfeita para o verão?
O calor pede refeições que hidratam e nutrem ao mesmo tempo. O pepino é composto por mais de 90% de água, ajudando na hidratação. O tomate é rico em licopeno, um antioxidante poderoso. Já o grão-de-bico garante saciedade e energia para enfrentar os dias quentes. Essa combinação faz da salada de grão de bico uma escolha inteligente para manter o corpo leve e saudável.
📦 Armazenamento e Marmitas
- Guarde em pote hermético na geladeira por até 3 dias.
- Ideal para levar como marmita para o trabalho ou faculdade.
- Se quiser variar, acrescente folhas verdes frescas na hora de servir.
✅ Conclusão
A Salada de Grão-de-Bico com Pepino e Tomate é prática, nutritiva e deliciosa. Uma receita que une simplicidade e sofisticação, perfeita para quem busca saúde e sabor no dia a dia. Experimente e descubra como esse prato pode transformar suas refeições de verão em momentos leves e cheios de energia.
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❓ Perguntas Frequentes sobre Salada de Grão-de-Bico
🥗 1. A salada de grão-de-bico pode ser congelada?
Não é recomendado congelar, pois o pepino e o tomate soltam muita água e perdem a textura. O ideal é consumir fresca ou armazenar na geladeira por até 3 dias.
🕒 2. Quanto tempo leva para preparar a salada?
Se o grão-de-bico já estiver cozido, a receita fica pronta em 15 minutos. Caso precise cozinhar, adicione cerca de 40 minutos ao tempo total.
🌱 3. Essa salada é vegana?
Sim! Todos os ingredientes são de origem vegetal. Se quiser variar, pode adicionar queijo feta ou frango desfiado, mas aí deixará de ser vegana.
🍋 4. Posso substituir o limão por outro tempero?
Claro! O limão pode ser trocado por vinagre de maçã ou balsâmico, que também combinam muito bem com o grão-de-bico.
🥒 5. Quais outros ingredientes combinam com essa salada?
Além de pepino e tomate, você pode incluir abacate, pimentão, milho, azeitonas ou folhas verdes para variar o sabor e a textura.
📦 6. Posso levar a salada de grão-de-bico na marmita?
Sim! Ela é perfeita para marmitas, pois não murcha facilmente. Apenas evite adicionar folhas verdes antes de armazenar, deixe para misturar na hora de comer.
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