🥒 Salada de Pepino Japonês Deliciosa
(Sunomono) com Gergelim Tostado
Refrescante, agridoce e cheia de sabor, a salada de pepino japonesa — conhecida como Sunomono — é uma entrada clássica da culinária oriental que conquista pela simplicidade e sofisticação. Feita com poucos ingredientes, ela combina o crocante do pepino com o toque tostado do gergelim e o equilíbrio perfeito entre vinagre e açúcar, criando uma explosão de sabores delicados e marcantes.
Essa salada é ideal para dias quentes, jantares leves ou como acompanhamento em pratos japoneses como sushi, sashimi e yakisoba. Além de deliciosa, é rápida de preparar e pode ser personalizada com ingredientes como kani kama, alga nori ou até um toque de shoyu para realçar o umami.
Neste post, você aprende a preparar essa delícia em poucos minutos, com dicas para deixar o sabor ainda mais marcante e sugestões de substituições para adaptar com o que você tem em casa. Uma receita prática, saudável e perfeita para impressionar na apresentação.
🧾 Ingredientes e Substituições
| Ingrediente | Quantidade | Possíveis Substituições |
|---|---|---|
| Pepino japonês | 2 unidades | Pepino comum (sem sementes e bem fatiado) |
| Sal | 1 colher (sopa) | Sal rosa ou sal marinho |
| Vinagre de arroz | 3 colheres (sopa) | Vinagre branco suave ou vinagre de maçã |
| Açúcar | 2 colheres (sopa) | Mel ou adoçante culinário |
| Gergelim tostado | 1 colher (sopa) | Gergelim preto, mix de sementes ou amendoim |
| Shoyu ou hondashi (opcional) | 1 colher (chá) | Missô diluído ou molho de ostra |
📝 Ingredientes Para Sua Salada de Pepino Japonês
- 2 pepinos japoneses
- 1 colher (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de gergelim branco ou preto (tostado)
- (Opcional) 1 colher (chá) de shoyu ou hondashi para umami extra
👩🍳 Modo de Preparo
Comece lavando bem os pepinos japoneses e, se desejar, retire parte da casca em tiras alternadas para dar um visual mais bonito à salada. Fatie os pepinos o mais fininho possível — o ideal é usar um mandoline ou fatiador para garantir uniformidade e textura delicada.
Coloque as fatias em uma peneira, polvilhe o sal por cima e misture levemente com as mãos. Esse processo ajuda a desidratar o pepino, deixando-o mais crocante e evitando que solte água depois. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Após esse tempo, enxágue bem em água corrente para remover o excesso de sal. Esprema delicadamente os pepinos com as mãos ou com um pano limpo, sem amassar demais, apenas para retirar o líquido acumulado.
Em uma tigela, misture o vinagre de arroz com o açúcar até que esteja completamente dissolvido. Se quiser um toque extra de sabor, adicione uma pitada de hondashi ou algumas gotas de shoyu.
Adicione os pepinos à mistura e mexa bem para que todas as fatias fiquem envolvidas no tempero. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos — quanto mais tempo descansar, mais saborosa a salada ficará.
Na hora de servir, finalize com o gergelim tostado por cima. Ele pode ser branco, preto ou misturado, e deve ser levemente aquecido em uma frigideira seca para liberar aroma e crocância. Sirva em porções individuais ou em uma travessa decorada.
💡 Dicas Extras
- Para um toque mais sofisticado, adicione fatias finas de kani kama ou tiras de alga nori.
- O gergelim pode ser levemente tostado em uma frigideira seca por 2 minutos para realçar o aroma.
- Sirva em potinhos individuais para uma apresentação mais elegante.
✅ Conclusão Sobre a Salada de Pepino Japonês
O Sunomono é a prova de que simplicidade e sabor podem andar juntos. Essa salada é perfeita como entrada leve, acompanhamento para pratos orientais ou até como opção saudável para o dia a dia. E o melhor: fica pronta rapidinho e agrada a todos os paladares.
🎯 Convite Especial
Salve este post para fazer depois e compartilhe com quem ama comida japonesa! Se você já preparou Sunomono em casa, conta nos comentários como ficou — e se tiver um toque especial, queremos saber!
💬 Gostou da receita?
Se você curtiu essa salada, deixe um comentário aqui embaixo!
Sua opinião, dúvida ou sugestão é sempre bem-vinda — e pode ajudar outros leitores também.
Aproveite para explorar a categoria de RECEITAS do blog e descobrir outras ideias deliciosas para o seu dia a dia.
📲 E não esqueça de nos acompanhar nas redes sociais: Siga o Dica Pronta no FACEBOOK e no INSTAGRAN
para mais dicas, receitas e novidades fresquinhas!
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar pepino comum no lugar do japonês?
Sim! Embora o pepino japonês seja mais crocante e tenha menos sementes, o pepino comum pode ser usado desde que fatiado bem fino e sem sementes.
2. Preciso mesmo deixar o pepino descansar com sal?
Sim. Esse processo ajuda a desidratar o pepino, deixando-o mais crocante e evitando que a salada fique aguada depois de pronta.
3. Dá para fazer o Sunomono com antecedência?
Sim! Você pode preparar com até 24 horas de antecedência e manter na geladeira. O sabor fica ainda mais apurado com o tempo de descanso.
4. Posso substituir o vinagre de arroz?
Pode sim. Vinagre branco suave ou vinagre de maçã são boas alternativas, mas o sabor pode ficar um pouco diferente do tradicional.
5. O gergelim precisa ser tostado?
Não é obrigatório, mas tostar o gergelim realça o aroma e dá mais crocância à salada. Basta aquecer por 1–2 minutos em uma frigideira seca.
Meu foco é oferecer conteúdo verdadeiro, útil e responsável — sem ilusões ou promessas fáceis. Cada post é fruto da experiência real e do compromisso com a clareza e a segurança.
- 🧱 Como Embalar e Enviar Cerâmica Fria sem Quebrar Nada - 21.10.2025
- Salada de Pepino Japonês (Sunomono) com Gergelim Tostado - 21.10.2025
- Como Fazer Centros de Mesa de Casamento Guia Completo - 21.10.2025
